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Nach sorgfältigster Destillation wird dieser fränkische Apfelbrand (40% vol.) für etwa sechs bis acht Monate in Eichenholzfässern eingelagert. So erhält er eine leichte, aber nicht überhebliche Note. -
Kaum jemand weiß, wie eine rohe Eberesche (Vogelbeere) schmeckt. Von uns sorgsam behandelt und gebrannt, ergeben die kleinen roten Wildfrüchte ein nach ätherischen Ölen duftendes Aroma. Mit unserem Mut zu dieser Frucht belohnen wir Genießer (enthält 42% vol.). -
Diese Rarität konserviert den süßen Geschmack des Sommers in der Flasche. Hierzu werden vollreife Erdbeeren sorgfältig eingemischt und langsam vergoren. Die Ausbeute ist aufgrund des niedrigen Zuckergehaltes der Frucht sehr gering (enthält 42% vol.). -
Für unseren Himbeerbrand verwenden wir nur per Hand entstielte Himbeeren, um alle unerwünschten Störgerüche zu vermeiden. So sorgt unser Himbeerbrand (42% vol.) mit einem unglaublich fruchtigen Aroma für intensiven Gaumenkitzel. -
Sauerkirschen werden bei uns, wie alle Steinfrüchte, zum Maischen nur gequetscht, um den Stein nicht zu verletzen. Im Ergebnis erhält der Sauerkirschenbrand (42% vol.) einen filigranen, an Zartbitterschokolade erinnernden Geschmack. -
Aus Schlehen machen wir einen Edelbrand (42% vol.) der Extraklasse. Für die besondere Marzipannote werden die Früchte samt Stein zu Gärung gebracht. Wegen des niedrigen Zuckergehaltes der Frucht ist die Ausbeute gering. -
Es ist lange her, dass selbst am Walberla Wein angebaut wurde. Heute kommen die Zutaten für unseren Traubenbrand (42% vol.) von einem Winzer aus dem Taubergebiet – direkt nach der Lese in unseren Kessel für ein ausgewogenes Aroma.
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